ISO/TS 26030:2019 — 食品链社会责任与可持续发展指南

引言：社会责任在食品链中的重要性

全球食品链——从农田到餐桌——面临着独特而复杂的社会责任挑战。食品安全、可追溯性、公平贸易、农业劳动条件、食品生产的环境影响以及消费者健康等问题都是这个领域的关键议题，其影响不可估量。ISO/TS 26030:2019 通过提供行业特定指南，将 ISO 26000:2010——社会责任的国际基准——的原则应用于食品链中的各类组织。

ISO 26000:2010 将社会责任定义为”组织通过透明和道德的行为，为其决策和活动对社会和环境产生的影响承担责任。”ISO/TS 26030 将其转化为食品链组织（从小农户到跨国食品加工商和零售商）切实可行的操作指南。

该标准明确将社会责任与联合国可持续发展目标（SDGs）联系起来，特别是 SDG 2（零饥饿）和 SDG 12（负责任消费和生产），为组织贡献全球可持续发展目标提供了框架。

食品链社会责任的七大核心主题

1. 组织治理（4.2）

良好治理是所有其他社会责任实践的基础。对于食品链组织，这意味着：

战略整合：将社会责任纳入组织的战略方针和计划，而非作为独立举措
利益相关方参与：识别并接触食品链各环节的利益相关方——农民、加工商、分销商、零售商、消费者、监管机构和当地社区
法律合规：证明遵守食品安全法规、劳动法、环境法规和贸易要求
影响分析：评估食品链每个阶段活动对社会和环境的影响
透明度和问责制：向利益相关方报告社会责任绩效

2. 人权（4.3）

食品链面临特殊的人权挑战，尤其是在跨越多个国家、法律框架各异的农业供应链中。关键问题包括：

尽职调查：组织必须识别、预防和减轻其供应链中实际和潜在的人权影响。这在复杂、多层级的农业供应链中尤为具有挑战性。

弱势群体：农民工、小农户、农业领域女性和儿童尤其容易受到人权侵犯。标准强调需要特别关注这些群体。

基本劳工权利：结社自由、集体谈判、消除强迫劳动、废除童工和就业中的非歧视是不可妥协的原则。

食品链中的人权尽职调查不能仅限于直接供应商。组织必须超越一级供应商，了解原材料生产场所——农场、渔场和种植园——的条件，因为最严重的风险往往存在于这些环节。

3. 劳工实践（4.4）

食品生产和加工是劳动最密集的行业之一。ISO/TS 26030 关注五个关键领域：

议题	食品链挑战	建议措施
雇佣关系	季节性工作、临时工、合同种植	公平合同、临时与长期工人平等待遇
工作条件	加工厂长时间工作、农业中的极热/极寒	公平工资、合理工时、充足休息、社会保障
社会对话	许多食品行业工会化程度弱	鼓励工人代表、定期协商
职业健康与安全	机械危险、化学品暴露、人体工学压力、生物风险	全面OHS管理、培训、个人防护装备
人力发展	季节工/移民工职业发展有限	技能培训、职业发展路径、扫盲计划

4. 环境（4.5）

食品链既是环境挑战的主要贡献者，又极易受到环境问题的影响。该标准涉及：

污染预防：最大限度地减少农业径流（硝酸盐、磷酸盐、农药）、食品加工废弃物、包装废物和整个供应链中的食品损失。”食品损失和浪费”问题受到特别关注——全球生产的食品中约有三分之一被损失或浪费。

可持续资源利用：农业中的水资源管理（占全球淡水抽取量的70%）、土壤保护、加工和冷链中的能源效率、以及原材料的可持续采购。

气候变化：包括减缓（减少农业、运输和加工的温室气体排放）和适应（在面对不断变化的气候模式时建立供应链的韧性）。

生物多样性：保护生态系统免受农业开垦的影响，推广农业生态实践，避免从高保护价值区域采购。

工程洞察：冷链管理是环境改进的重要机遇。采用天然制冷剂（CO₂、氨、碳氢化合物）和先进保温技术的现代制冷设备，与传统系统相比可降低能耗 20–40%，同时降低运营成本和温室气体排放。

5–7. 公平运营实践、消费者问题和社区参与

公平运营实践（4.6）：反腐败、负责任的政洽参与、公平竞争、在价值链中推广社会责任和尊重产权。标准特别强调与小农户的公平合同和透明的定价机制。

消费者问题（4.7）：公平营销和事实信息、保护消费者健康和安全（食品安全）、可持续消费、消费者服务和投诉解决、数据保护、基本服务获取以及关于营养和可持续食品选择的消费者教育。

社区参与（4.8）：当地社区参与、教育和文化支持、创造就业（尤其是农村地区）、技术开发与获取、财富和收入创造、社区健康倡议以及对产区的社会投资。

实际实施：从良好意愿到良好实践

ISO/TS 26030 不是认证标准——与 ISO 26000 一样，它仅提供指南。然而，它为组织提供了从良好意愿过渡到可衡量、可报告的良好实践的健全框架。该标准包含来自食品链各环节的良好实践示例（附录A）、利益相关方映射工具（附录B）以及将标准条款与 SDGs 关联的对照表（附录C）。

“社会洗白”——声称承担社会责任而无实质性行动——是食品行业日益增长的風險。ISO/TS 26030 通过提供涵盖所有七个核心主题的具体的、可验证的标准，帮助组织避免这一陷阱，实现透明报告和第三方验证。

常见问题

问：ISO/TS 26030 是否可认证？我的组织能否获得认证？
答：不能。ISO/TS 26030 提供的是指南而非要求，因此不能用于认证。但组织可以将其作为框架来建立自己的社会责任管理体系，并对照 ISO 26000 原则进行审核。

问：该标准适用于小农场和家族企业，还是仅适用于大型企业？
答：该标准明确设计为适用于各种规模的组织。第 4.2.2 节讨论了如何根据组织能力调整社会责任的实施规模，附录 A 中的许多示例来自中小型企业。

问：ISO/TS 26030 与 ISO 22000 或 FSSC 22000 等食品安全标准有何关系？
答：ISO/TS 26030 通过处理食品链运营更广泛的社会和环境维度，补充了食品安全管理标准。食品安全涵盖在消费者问题（4.7）下，但标准远超此范围，包括治理、人权、劳工、环境和社区参与。

问：该标准如何处理食品链中的塑料包装问题？
答：在环境（4.5）部分，标准涉及污染预防，包括减少包装废物、可持续材料采购和循环经济。鼓励组织采用可重复使用、可回收或可堆肥的包装解决方案，同时保持食品安全和保质期要求。